TALES OF VESPERIA: Definitive Edition inclut une résolution d’écran améliorée, des personnages, évènements et costumes jamais sortis hors du Japon. Deux nouveaux personnages seront également jouables : Flynn Scifo, le rival du personnage principal mais aussi son meilleur ami, et Patty Fleur, une jeune pirate à la recherche de ses souvenirs perdus.

TALES OF VESPERIA: Definitive Edition utilise une version spéciale du Linear Motion Battle System, representatif de la série TALES OF. Le joueur contrôle un personnage en combat en temps-réel, pendant que les trois autres personnages sont controlés par l’I.A grâce à un set customisé de commandes. Les joueurs peuvent changer entre les quatre personnages à n’importe quel moment pendant les combats et peuvent réaliser des attaques physiques, des artes magiques et même de puissants artes mystiques.